在過(guò)去的3個(gè)月中，威海文登山丹丹涼皮，先后組建了品牌營(yíng)運(yùn)中心，升級(jí)加工配送基地，完成了品牌的標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)計(jì)，與加盟模式規(guī)劃，2021年，山丹丹涼皮將正式開啟自己的連鎖招商計(jì)劃;威海文登知名的16年老字號(hào)，舊貌換新顏，新的發(fā)展夢(mèng)啟航啦;
山丹丹涼皮，是威海曉小丹餐飲管理有限公司旗下主力品牌;山丹丹涼皮由威海文登人張夕良夫婦2005年白手起家創(chuàng)立，訖今已有16年發(fā)展歷史，在威海文登人的記憶中，山丹丹涼皮已成為一張文登美食名片;
16年前，威海文登人張夕良下崗后重新創(chuàng)業(yè)，以一碗涼皮開啟新的謀生之路;山丹丹涼皮以千年經(jīng)典小吃---陜西涼皮為主力產(chǎn)品，結(jié)合威海人的飲食習(xí)慣，開發(fā)出具有威海味道的特色涼皮，經(jīng)多年顧客好評(píng)回饋與品牌沉淀，山丹丹涼皮在威海區(qū)域涼皮業(yè)已具有較高知名度;
2018年1月，山丹丹涼皮應(yīng)邀出席全國(guó)涼皮業(yè)第一次代表大會(huì);經(jīng)之后一年多的籌備，2020年10月，山丹丹涼皮與時(shí)俱進(jìn)，在三秦會(huì)總召集人憑海臨風(fēng)—韓總的指導(dǎo)下，成立品牌營(yíng)運(yùn)公司---曉小丹餐飲管理有限公司，從傳統(tǒng)謀生經(jīng)營(yíng)，向品牌化、連鎖化、專業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí);
品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)，新的路開始了;山丹丹涼皮品牌創(chuàng)始人張夕良夫婦，回想起過(guò)去走過(guò)的艱辛與不易，不由感慨萬(wàn)千;過(guò)去很多次創(chuàng)業(yè)失敗，是涼皮這個(gè)不起眼的小吃，養(yǎng)活了自己、給了自己的小康生活;
發(fā)展，不能忘了過(guò)去支持過(guò)自己的顧客粉絲，為了回饋?zhàn)约旱念櫩头劢z，張夕良夫婦決定推出1000張會(huì)員卡，同時(shí)將舉辦第一次鐵粉節(jié)，以后每年也將持續(xù)辦下去
對(duì)于一個(gè)老字號(hào)涼皮店，品牌升級(jí)可不是那么容易;過(guò)去開店，做好涼皮調(diào)好味，搞好衛(wèi)生招呼好客人就行，現(xiàn)在做品牌升級(jí)，包裝、策劃、設(shè)計(jì)、推廣都很陌生，最重要的是，很多做法和自己理解的大不一樣，一路走來(lái)，也有很多困惑與阻力;
山丹丹涼皮品牌創(chuàng)始人張夕良說(shuō)：
從9月下旬開始，按照三秦會(huì)總召集人韓總的規(guī)劃，我們開始對(duì)二樓 營(yíng)運(yùn)中心進(jìn)行改造。當(dāng)時(shí)心里是一點(diǎn)兒數(shù)都沒有，始終是個(gè)發(fā)虛的。這期間，韓總是隔一天晚上給我們上一次課。完了以后呢就給我們把這個(gè)事兒啊，掰開了揉碎了，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的講給我們聽。真的就跟學(xué)校里老師教學(xué)生一樣。就怕你聽不懂，學(xué)不會(huì)領(lǐng)會(huì)不了。
真的很感謝，韓總在時(shí)間上和精力上的巨大的付出。隨著韓總的引領(lǐng)，和事情的一步一步向前的推進(jìn)。到現(xiàn)在為止，二樓的運(yùn)營(yíng)中心已經(jīng)初步建成。車間的設(shè)備的更新，也初步完成。到現(xiàn)在為止，回過(guò)頭看看，如果沒有韓總的在心理上的支持?？隙ㄊ歉刹幌聛?lái)的。
這段時(shí)間，連設(shè)備的更新，加二樓的改造，和品牌的升級(jí)活動(dòng)已經(jīng)花了十六七萬(wàn)了，這在以前是連想都不敢想的事兒。是投資就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，但是，原地踏步這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于投資風(fēng)險(xiǎn)。品牌升級(jí)之路。后邊兒還會(huì)有各種各樣的困難，風(fēng)險(xiǎn)、危機(jī)。但是我相信，有韓總的引領(lǐng)，我們有信心，有能力，克服所有的困難。感謝韓總的真心付出。，
在韓總的指導(dǎo)下，我們與時(shí)俱進(jìn)，已開通抖音與快手帳號(hào)，并已有近萬(wàn)粉絲;下一步我們將開通直播室，和大家有互動(dòng)與交流;山丹丹涼皮在威海文登扎根16年，有穩(wěn)定的顧客群，與社會(huì)認(rèn)可度;我們會(huì)通過(guò)抖音與快手平臺(tái)，與大家分享我們的創(chuàng)業(yè)故事與點(diǎn)點(diǎn)滴滴進(jìn)步
過(guò)去我們沒有開放加盟，老怕管理跟不上，讓熱愛我們的粉絲失望;現(xiàn)在，有了三秦會(huì)總召集人韓總的引領(lǐng)與指導(dǎo)，我們會(huì)提升自己品牌形象、完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、研修管理能力，力爭(zhēng)讓山丹丹涼皮再上一個(gè)新臺(tái)階;
2020年已經(jīng)過(guò)去，2021年已經(jīng)來(lái)臨;盡管年頭年未，新冠役情打亂了我們的生活與工作步伐，但役情常態(tài)化，發(fā)展也要常態(tài)化;
民以食為本，無(wú)輪情況怎么變，但衣食住行不能少;歡迎有志于開店創(chuàng)業(yè)的朋友，聯(lián)系我們，大家共同發(fā)展;
三秦會(huì)總召集人憑海臨風(fēng)先生說(shuō)：
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，涼皮是一種來(lái)自陜西的特色小吃，一般人提起賣涼皮，就想到街頭巷尾的小店，好像登不了大雅之堂;很多涼皮業(yè)商戶也抱著賣涼皮養(yǎng)家糊口謀生的心態(tài);
其實(shí)，涼皮不僅是個(gè)小吃，也已成為全國(guó)最大的小吃品類，與創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選項(xiàng)目;涼皮+品牌連鎖的發(fā)展模式，在三秦會(huì)的指導(dǎo)下，這些年已有很多小店發(fā)展成百家連鎖;
這些年，為了發(fā)展全國(guó)涼皮業(yè)，自2015年起，我們制定了百家品牌孵化專項(xiàng)計(jì)劃，一批批傳統(tǒng)門店已在指導(dǎo)下脫胎換骨式發(fā)展，山丹丹涼皮也是其中之一;
加盟模式，是來(lái)自國(guó)外的一種商業(yè)模式，一經(jīng)進(jìn)入中國(guó)，引爆了大量品牌的高速發(fā)展商業(yè)機(jī)會(huì); 對(duì)于中國(guó)小吃業(yè)而言，涼皮業(yè)的高度復(fù)制性，就是餐飲人事業(yè)發(fā)展的支點(diǎn)，借助連鎖商業(yè)模式，做強(qiáng)做大事業(yè)，才是發(fā)展之道;
山丹丹涼皮是我們?nèi)貢?huì)成員; 山丹丹涼皮從參加2018年全國(guó)涼皮大會(huì)，到2020年9月我到威?？疾煲恍┲笇?dǎo)，一年多的理念與認(rèn)識(shí)提升，近期，山丹丹涼皮已邁開步子，正式品牌生級(jí);
2021年，我們將推動(dòng)山丹丹涼皮面向威海區(qū)域全面招商，并幫助他們步入規(guī)范化連鎖運(yùn)營(yíng);相信品牌的力量，相信，自然也會(huì)看見;歡迎大家與山丹丹涼皮合作，抱團(tuán)致富
