現(xiàn)在市面上油的種類真不少，有菜籽油、玉米油、花生油、大豆油、橄欖油、芝麻油、調和油等，選擇的空間更大，品牌也越來越多，購買食用油時，總是讓人看花眼，不知道選哪一種好，有人只認價格，看哪種油優(yōu)惠力度大就選哪種，身邊這類人真不少。
調和油不是純油，是用兩種以上的油調和在一起做成的，有的便宜調和油，放了五六種油。很多人覺得調和油價格便宜，一下子可以吃到那么多的油，認為比純油更好吃，其實這么想就錯了，調和油是一種勾兌油，有些廠家想降低生產(chǎn)成本，會將多種便宜油混合在一起，那么這樣的調和油品質能好嗎?從這方面來看一點也不劃算。所以買油還是買純油最好!
純油有很多種類，其中菜籽油、玉米油、花生油、大豆油，它們是最常用的油，哪種油炒菜更好吃呢?
哪種油炒菜更好吃-菜籽油
最開始人們都用菜籽油，那時候油的品種少，做菜吃挺有味道的，但也有人吃不慣菜籽油，它的味道很大，另外菜籽油不太適合做涼拌菜，炸食物很不錯，上色很漂亮。
哪種油炒菜更好吃-玉米油
它的顏色很清亮，味道很小，炒菜可以保證食材的原有色。玉米油適合煎炸食物，因為它的穩(wěn)定性好，炸出來的食物香脆好吃，還適合快速烹炒。
哪種油炒菜更好吃-花生油
從價格來說，花生油比較貴一些，但它的香味很濃，做菜很香，屬于非常受歡迎的一種油，所以花生油特別適合炒菜，要說哪個油炒菜更好吃，花生油最合適。
哪種油炒菜更好吃-大豆油
大豆油是所有油里比較便宜的，當高溫下，大豆油的油煙大，所以大豆油不適合炒菜，如果購買了大豆油，可以用它來調餡料。
哪種油炒菜更好吃-芝麻油
這種油從香味來說，比花生油還要香幾倍，但不適合炒菜，適合做涼拌菜、做湯、調餡料，想要保留芝麻油的香油，做好菜肴后，最后淋上芝麻油。
從以上分析來看，花生油用于炒菜最好吃，不過從營養(yǎng)上來考慮，我們平常吃油，也不要緊著一種油吃，可以時不時更換地吃，比如這次吃了花生油，等用完了再買菜籽油，這樣做更好一些?？茖W證實，保持攝入飽和脂肪和不飽和脂肪的適當比例，人體才會更加的健康和延年益壽。建議在食用的時候，豬油和植物油可以按照1:2這個比例來混合，然后可以用來熱炒、涼拌等。
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